أكلات شهية

لطريقة بعد مانقيو البطاطس نسكرفجها في سكرفاج خشن (نقوم بفرمها في الحكاكة )  و نخليوها تقطر من الماء ونملحوها شوية فلفل اسود  وقطرات من الزيت. نأخد المول ديالنا و ندهنوهوم بالزبدة  و نضع الخليط في الفرن يطهي قليلا   بعد ما يطيبو اعشاش ديالنا نصف طياب  نخرجهم  من الفران  نضيف عليهم خليط البيض و قشدة الطبخ السائلة  (يمكن تعويضها بالحليب او بيشاميل ) و  نضيف الجبن المحكوك و نعيدها لتتحمر و يطهى البيض  ثم قدميهم حسب رغبتك ممكن تضيفي اي شي 

المقادير 4 بيضات علبة ياغورت بنكهة الفانيلا نفس العلبة مملوؤة بالسكر نفس العلبة مملوؤة بالزيت 2 ملعقة صغيرة خمارة ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا 2 علب و نصف من فرينة الخاص بالحلويات ملاحظة القياس أخذناه بعلبة الياغورت الفارغة الطريقة يخلط الكل بالتتابع فالخلاط حتى نحصل على خليط ثقيل يفرغ في صينية الفرن المجوفة في الوسط وتخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة يزين الوجه بالمربى او العسل ويرش بجوز الهند وبصحة والراحة

نقترح عليك سيدتي كيكة ببيضة واحدة مجربة و ناجحة واقتصادية المقادير 1بيضة 1كاس حليب 1كاس زيت 1كاس سكر 2كيسان دقيق 2خمارات حلوى 1فاني الطريقة تحضير كيك ببيضة واحدة بالصور كنطربو البيضة والسكر والفاني ثم نضيف الحليب والزيت ونطرب ونضيف الدقيق والخمارات والكاكاو ندهن المول بالزبدة ونرشه بالدقيق ثم ندخل الكيكة للفرن من بعد نزينها حسب الرغبة

*حلوة الموز المقشر** كيلة لوز مرحي. 2 كيلات سكر ناعم. ملون أصفر أو مستخلص الموز. ملون أخضر. قليلا من الشوكلاطة. *الكيفية اخلطي اللوز المرحي مع السكر الناعم. ضيفي بياض البيض و اخلطي حتى تتحصلي على خليط متماسك. شكلي كريات صغيرة ثم غطيهم بالورق الشفاف. رشي سطح طاولة العمل بالسكر الناعم ثم شكلي الكريات الصغيرة على شكل حبة موز. لوني حبة الوز بالأصفر و حافة حبة الموز بالشوكلاطة و الحافة الأخرى باللون الأخضر كما هو موضح في الصورة. قطعي قليلا من العجينة ثم لفيها للخلف حتى تتحصلي على قشرة الموز ثم الصقيها ببياض البيض. شكلي نقاط صغيرة فوق حبة الموز بواسطة الشوكلاطة الذائبة.

حلوة الطبقات الطريقة: كاس زبدة+ 3 ملاعق اكبار عسل+ 3 بيضات+ كاس سكر + 6 ملاعق كبار نشا + فانيليا+ ونلمها بالدقيق و اتركيها ترتاح اقسمها على اتنين نطرحها وحليها في اتقبها بالشوكة نضع فوقها 6 ملاعق اكبار مربى تم قاقاو مهرمش+ تم حلوة الترك اي حلوة شامية غطيها بالعجينة المتبقية ثم نضعها في الفرن 20د اشعلي من تحت تم فوق بعدما تطيب اقلبيها اتركيها تبرد دوبي شيكولاتة ارميها فوقها تم جوز الهند وقطعيها وبالصحة والعافية. ملاحظة : تستطيعي ان تضعي المربى فقط

اول ما يبدا يغلي نغطي القدر و ننقص النار ولا نغطي القدر كثير حتي لايطلع منه ويوسخ لنا الفرن وقت الطهي من 3 الي 4 ساعات و ها هي الصلصلة بعد مرور 3 ساعات بدأت تنشف يجب الا نتركها بها و لا قطرة ماء يجب ان تنشف تماما مقادير و طريقة تصبير الطماطم من 8 الي 10 كيلو طماطم القليل من الملح القليل من زيت الزيتون علبة لحفض الصلصلة طريقة تصبير الطماطم الطريقة مافي اسهل منها نغسل الطماطم جيدا ونقطعها ونضربها في الخلاط مع شوي ماء ولا نكثر الماء لي يساعد الخلاط علي الطحن فقط ثم نصفي الطماطم ونحط الطماطم المطحون في قدر ولازم يكون قدر ستيلستين اي إينوكس ونحط عليها شوي ملح علي حسب الكمية اهم شئ تكون وسط لامالح ولا بدون ملح اول ما يبدا يغلي نغطي القدر و ننقص النار ولا نغطي القدر كثير حتي لايطلع منه ويوسخ لنا الفرن وقت الطهي من 3 الي 4 ساعات و ها هي الصلصلة بعد مرور 3 ساعات بدأت تنشف يجب الا نتركها بها و لا قطرة ماء يجب ان تنشف تماما نتركها تبرد ونعبيها في علب ونحط علي وجهها شوي زيت زيتون ونخليها لي حين الاستعمال ممكن نحتفض بيها سواء داخل الثلاجه او خارجها

المقادير : 2 حبات بطاطا بقشورها مغسولة جيدا من التراب 3 إلى 4 حبات جزر حسب حجمها 2 بيضات + بيضة مسلوقة للتزيين 100 غ جلبانة ( بازلاء مطبوخة ) على البخار او في الماء ملعقتيين كبيرتين كورنيشون مقطع صغير أو كابر câpres 1بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة يمكن الإستعناء عنه لمن لا يحبه 100 غ باتي مقطع مكعبات صغيرة يمكن تعويضه بعلبة تونة صغيرة أو دجاج مطبوخ ومقطع أو لحم الموجود 2 الى 3 ملاعق كبيرة مايونيز ملح و فلفل أسود التحضير : في طنجرة نضع البطاطا والجزر الغير مقشر والبيضتين ونضعها على النار حتى ينضجو البيض سينضج اولا نزيله ونترك الجزر والبطاطا ليكملوا نضجهما بعدها نقشر البطاطا والجزر ونتركهما ليبردا تماما ثم نقطعهما الى مكعبات صغيرة نقطع البيضتين الى مكعبات صغيرة ونقطع الباتي الى مكعبات صغيرة والبصل مكعبات صغيرة نضع جميع المكونات في وعاء زجاج كبير ونتبل بالملح والفلفل الأسود نضيف المايونيز ونخلط برفق نأخد البيضة المسلوقة التي ذكرناها للتزيين نحتفظ بالصفار جانبا ونقطع البياض الى شرائح طويلة ورقيقة نملأ زبدية صغيرة بالخليط ونقلبها في صحن دائري ونزين بها السلطة ونضع الصفار المبشور في الوسط ونز...

مقادير : دجاجة كاملة بالعظم والجلد التتبيلة لكل دجاجة : 1كوب زبادى 4 ملاعق زيت 2 ملعقه صلصه طماطم 2 ملعقه عصير ليمون 2 ملعقه خل م مسترده 3 فصوص ثوم مطحونين 3 ملعقه ماء بصل معلقه صغيره لكل من ملح , فلفل اسمر , كركم , بابريكا , كمون .زعتر,جنزبيل , حبهان مطحون طريقة التحضير : يُفرك الدجاج من الداخل والخارج بكل مكونات التتبيلة في ما عدا الملح ويوضع شرائح البصل في جوف كل دجاجة وتُترك في الثلاجة لمدة ليله كاملا احضر بعد ذلك زجاجه واغسلها جيدا واملئها بالماء واضع الفراخ على الزجاجه واضع الزجاجه فى صينيه بها نصف لتر ماء او اذا اردتى يمكنك وضع باقى تتبيله الفراخ فى الصينيه مع اضافه الماء ويكون طعمها رائع ودسم جدا تركهم فى الفرن لمده ساعه و نصف واذا وجدتى ان الماء جف فى الصينيه اضيفى ماء بالتدريج مره اخرى حتى ينضج الدجاج عندما ينضج الدجاج تماما ويكون لونه ذهبيا تخرج الصينية بحذر من الفرن وتترك الدجاجات كما هي مدة ربع ساعة ترفع كل دجاجة عن الزجاجة بحذر وتوضع في صحن التقديم

بالنسبة للجينواز انا هاد المرة استعملت المقادير التالية و عطاتني جينواز قطعتها على 3 6 بيضات 180 غرام سكر 180 غرام طحين فاني قبصة ملح نضربو البيض مع السكر و الفاني مزيان مزيان بالطراب ثم نضيف الطحين نخلط من الفوق للتحت بمعلقة ندير الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و نطيبوه بالنسبة للكريم استعملت هولالا 1/2 لتر مطرب مع 2 معالق سكر كلاصي هنا مقادير الباستياج او عجينة السكر انا خديت هاد المقادير من النت و لكن باش نكون صريحة جاتني شوية جارية و اضطريت نزيد السكر كلاصي ولكن غادي نعطيكم المقادير الاصلية 450 غرام سكر كلاصي 6 معالق كبار ماء 2 معالق كبار عسل او كليكوز معلقة كبيرة زبدة 2 اوراق الجيلاتين ملونات غذائية كيفما بغيتو نضع الماء و الزبدة و العسل في كسرونة على نار مهيلة حتى تذوب الزبدة نطفي البوطة ثم نضيف عليهم اوراق الجيلاتين مفزكة في الماء و نحرك مزيان حتى يدوب الجلاتين ثم نضيف الخليط على السكر كلاصي بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة نقسم العجينة على 3 نخلي جزء صغير منها ابيض و جزء اصغر منو نضيفو له الملون الاصفر الجزء الاكبر نضيفو له الملون الاحمر حتى يولي وردي نديرهم في بلا...

المقادير : 4 كيسان حليب بسكويت – بحسب الحاجة كاكاو – 4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة – ملعقة كبيرة جوز الهند – ملعقتان كبيرتان سكر – ثلاثة أرباع كوب دقيق – ثلثا كوب زبدة – ملعقة كبيرة صفار بيض – 1 فانيليا – ملعقة صغيرة طريقة تحضير: 1- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر، الدقيق، الكاكاو، نشاء الذرة وصفار البيض. 2- حركي باستمرار حتى تذوب جميع المكونات. 3- قبل تماسك المزيج، أضيفي جوز الهند، الفانيليا والزبدة. 4- استمري بالتحريك حتى الحصول على مزيج متماسك. 5- ضعي طبقة من البسكويت في البايركس واسكبي فوقها طبقة من الخليط. 6- أعيدي الكرة حتى الحصول على 4 طبقات من البسكويت فوق بعضها. 7- اتركي بسكويت الشوكولاتة يبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة. 8- قطعيه إلى مربعات من ثم قدميه بارداً